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榆錢兒
中衛紀委監委網站  www.00-20.com  發表時間: 2019-05-21     

  陽光的溫熱中,榆錢兒慢慢熟了。

  陽春三月,在故鄉小村,依偎于枝尾干頭,一片片,一串串,綠綠的,嫩嫩的,鮮鮮的,身瘦形小,卻刻意顯露著誘人的韻色。

  榆錢兒是榆樹看得見的生命之源,但在父老鄉親眼中,更多是自然饋贈的綠色食品。榆錢兒不烹不煮不燒,生來自帶味道,那是種無芳自香。孩子們的嗅覺最為靈敏,常被那芳香撩撥得迫不及待,吃完早飯就趕到榆樹下,爭先恐后攀爬上去,把榆錢兒一把一把地捋下來,接二連三送入嘴中,滿口生津之際對榆錢兒不約而同發出贊嘆。婦女則緊隨孩子之后,拎上一只柳條筐,趁中午農閑,還要邀上熟知“榆情”的孩子幫忙,把榆錢兒小心翼翼摘下來,輕輕放到筐里,然后帶回家慢慢享用。

  榆錢兒做法頗多,可生食,也可熟吃。生食工序簡單,只需仔細洗凈即可,最大的特點是保持了原汁原味。不過進家后的直接食用,大人也不像孩子般狼吞虎咽,而是愜意地捏上幾片,送入口中,慢慢咀嚼咽下,芳香由口直入五臟六腑。熟吃的工序相對復雜,需把榆錢和白面或玉米面等食材混合,并加入適當的調味佐料,放在大鐵鍋里或燜蒸或煎烹,做成榆錢飯、榆錢餅、榆錢窩窩頭等各類食物。榆錢兒的味道此時會稍淡些,細品卻另有一番滋味,感覺像漂亮姑娘輕施了粉黛。無論哪種做法,都不影響榆錢兒食品成為小村農家特色美食之一。

  如我這年齡的村人,對榆錢兒還有著特殊的記憶。上個世紀六七十年代,村里幾乎家家糧食都不充足,榆錢兒就成了最理想的自然補給。母親曾在春天去摘榆錢兒貼補,回來雖顧不上精制細做,但生食熟吃我們兄弟姐妹都感覺香甜無比,唯獨父親和母親吃得沉重。許多年后,這種沉重依舊沒能卸去,轉化成母親一種懷念的心緒。

  現今的每年春天,年老體健的母親依然會到村前河邊去摘些榆錢兒,做成各式各樣的吃食,催促小城居住的我們回去嘗鮮。我知道母親在努力留住一些記憶,總想在懷念中不忘感恩。對我而言,雖然榆錢兒早與饑餓無關,早已成為飽餐雞鴨魚肉后的飲食調劑,但記憶中也依然深藏那段歲月。而我的兩個女兒卻只識得榆錢兒甘甜的味道,并追根溯源到榆樹林去采摘和游戲,榆錢兒是她們人生中浸染著快樂的一段記憶。

  村前河邊是片榆樹林,十幾株飽經滄桑的老榆樹,牽著幾百株或碗口、或拳頭、或手指粗細的小榆樹,在春天編織著一道綠色屏障,與不遠處的楊樹林和柳樹林呼應。但細想,終究是形同路異,榆錢兒雖綠卻非榆樹的葉子,它們應該是榆樹的果實,寒冬剛逝就給村人帶來收獲的喜悅,并履行著繁衍生息的使命。

  三月,到村前河邊制造一次邂逅,在榆錢的綻放中感受歲月安好,生命如初。

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【作者】: 阿金
【稿件來源】: 檢察日報
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